Quem diria ? O consumo semanal de três bifes de carne de boi pode evitar o aparecimento de câncer no ser humano. Esta é a opinião da professora Marcela Rezende, doutora em Tecnologia de Alimentos. Segundo a professora da UNOPAR, a carne de boi tem ácido linoleico (CLA), que age na prevenção do câncer. E mais: a gordura encontrada nas fibras da carne de boi aumenta a produção de HDL, o colesterol que todo cardiologista gostaria de ver nos exames de seus pacientes.
